Mini påske muffins

Miniature kager er bare et hit hos børn. Forleden lavede drengene og jeg mini chokolade muffins, og pyntede dem med glasur og et påskeæg. Måske denne opskrift kan bruges som inspiration her i påskedagene til lidt eftermiddags hygge.

Opskrift
200 g hvedemel
1½ tsk. bagepulver
1½ tsk. vaniljesukker
¼ tsk.  fint salt
120 g smør/margarine
250 g sukker
2 æg
1½ dl mælk
50 g kakaopulver

Glasur/pynt
Flormelis
Grøn frugtfarve
Små påskeæg

Pisk sukker, æg og smør til det er luftigt og hvidt. Tilsæt herefter mel, bagepulver, vaniljesukker, kakaopulver samt mælk. Pisk dejen til en ensartet glat masse. Til sidst fordeles dejen i de små muffins forme. Brug evt. to. teskeer. Formene fyldes til lidt over midten. Bag kagerne i ovnen ved 175 grader i ca. 8-10 min. Hold øje med at de ikke bliver for mørke.
imageimageimageimage

bybay